最近做的菜——排骨汤和冬菇汤系列

妖精小厨娘 发表于 2008-11-28 15:10:19

老爸老妈走的时候其实是剩了两袋排骨,卖相好的做了糖醋排骨,卖相不好的就炖汤了。第二次做糖醋排骨炖了半个小时,留下了一锅香喷喷的肉汤,当然也是不能浪费的。

第一次的排骨汤炖完之后我把骨头都啃了,当骨头成为少数的时候就开始加粉丝和白菜。没技术含量,就是煮,放点盐和花椒就行,觉得不够鲜就再加点鸡精。粉丝都被埋下面了。

可惜的是当时一顿没吃完,后来就一直没机会吃,白菜放就了ms就不太好了,后来很多白菜和粉丝都倒掉了。

第二次煮排骨汤时买了一颗绿色的大白菜,看上去好看多了。虽说是肉汤,但里面都是素菜的话还是不太爽,所以我加了几个贡丸进去。贡丸是在超市买的。


这一锅白菜吃完还剩了一点汤,于是又加了冬菇和虾饺进去煮。我当时想到了ayue当年饭饭菜菜无穷尽的事情,不过好在我把冬菇汤喝光了。不知道为啥这个冬菇煮出来黑不溜秋的,有点影响食欲,中间那个白白的是虾饺。


其实上面这碗冬菇汤是最近吃的最后一碗。那天在超市看见卖冬菇,据说是特价。我也没管是不是特价,反正一看一袋冬菇才2块钱,就买了一袋,结果回家就吃了好几顿。。。主要是拿来做汤了。

冬菇青菜丸子汤『注,丸子泛指在超市买的鱼丸、贡丸、虾饺、鱼竹轮之类的东西』,鱼竹轮(又叫淡水丸)本来是长长的一节,被我切成三段,切小点,看起来比较多。


用这个汤下的面条,也算在冬菇汤系列里吧。再次说明,面好吃,汤是关键啊!


这个系列就是给大家提供一些参考,都很简单,就开火煮,水开了关小慢炖一会儿就完了,相当清淡可口哦。

曾经的这一天...


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最新评论

  • 2008-11-28 17:10:59

    面条里面放香菇啊。

    没尝试过,到现在为止,偶一直只是放点蔬菜而已。

    面条里面放啥都可以,面条的味道主要取决于汤的味道。我上次烧牛肉剩的汤也吃了好几顿面条,有肉有菜才好吃嘛

  • 2008-11-29 08:29:54

    我以前不大会利用剩料。吃剩饭都成负担了,看来啥都要发散思维,要创新。

    一个人做饭难免剩的,也不用当成负担吧。

  • 2008-11-29 08:35:27

    再推荐个我最近很喜欢的做法。用海带汤煮面条,海带和面条一起下锅,我喜欢面煮的烂一点。另准备调料——花生酱、食盐、蒜泥、一点点酱油,这些调料用一勺煮面的热水搅一下,拌匀,在面煮好之后浇上去。
    限于宿舍有限的条件,这种食物,我最近吃了六回了,还没吃腻。最大的好处是省时。

    典型的北方吃法,哈哈


  • 老爸
    2008-12-01 10:43:48 匿名 222.90.*.*

    你汤里的蔬菜煮过了,色像不好看,不新鲜了,维生素也跑掉了。
    烧汤香菇不能多,主要是提味,多了汤的颜色肯定要变》

    香菇、蘑菇之类的东西能放么?我买了那一大袋害怕放坏,所以每次都煮的多,想快点吃掉


  • 老爸
    2008-12-01 11:47:21 匿名 222.90.*.*

    若没发水,用保鲜膜包好,可能5天到一周没问题。
    剩下的烧或炒来吃呗。

  • 2008-12-01 14:15:18

    我的大白菜和葱现在就是这样处理的。不过现在还不怎么做烧菜,不知道做啥好


  • 老爸
    2008-12-01 15:58:45 匿名 222.90.*.*

    香菇、蘑菇好烧啊,放油,(有肉沫炒炒更好,素烧也行)放盐、姜、蒜沫炒炒,下香菇炒转,少加点水烧熟就行,别忘了放点鸡精或味精和勾芡,若能撒几颗葱花更好

  • 2009-01-06 16:58:43

    卖相是差了点,味道应该还不错吧,我最喜欢吃冬菇了!!
    贡丸虾饺之类也是我的最爱呢!!

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